生酮饮食（简称酮饮食）是一种饮食方案，核心要求最大限度减少碳水化合物摄入、增加健康脂肪摄取量，并搭配足量蛋白质。
这种饮食模式的目的是诱发酮症——一种代谢变化：人体不再依靠碳水供能，转而燃烧体内储存的脂肪。这也是部分人选择生酮饮食、追求更好减重效果的原因。
不过多项研究表明，这类饮食还能从其他方面改善身体健康。《今日医学新闻》整理的多项最新研究，揭示了该饮食潜在的健康益处，具体如下。
生酮饮食或有助于改善难治性抑郁症
2026年2月发表于权威期刊《美国医学会精神病学》的一项研究发现，坚持生酮饮食与难治性抑郁症症状缓解存在关联。
该临床试验共纳入88名英国受试者，年龄区间18至65岁，均确诊难治性抑郁症，且用于评估抑郁严重程度的9项患者健康问卷（PHQ-9）得分不低于15分。
研究人员将受试者随机分为两组，分别执行生酮饮食或植物化学物对照饮食，干预周期6周；其中生酮饮食要求每日碳水摄入不超过30克。6周干预结束后，所有受试者恢复日常饮食。
12周后的随访结果显示，相比对照组，生酮饮食组受试者的抑郁症状改善幅度更高。
具体数据为：生酮组受试者抑郁量表得分平均下降约10分，植物饮食对照组平均下降约8分。
该研究第一作者、牛津大学流行病与健康行为学博士高敏指出，尽管研究结果前景可观，但生酮饮食并非万能疗法：
“核心结论是，生酮饮食仅能给部分重度抑郁症患者带来短期小幅改善，它无法根治抑郁症，且长期坚持难度很高，同时不会改变现有的临床治疗方案。这只是具有参考价值的初步证据，存在明显局限性。”
生酮饮食是否有助于降低血糖？
2026年2月另一篇刊登在《自然·通讯》的研究证实，高脂低碳的生酮饮食模式，能够改善小鼠的血糖调控能力。
研究团队设置两组实验对象：诱导产生高血糖的小鼠，以及血糖指标正常的对照小鼠。
研究人员将高血糖小鼠分为两组，一组喂食生酮饮食，另一组维持普通饮食；同时为对照组小鼠匹配对应的饮食干预方案。
试验收尾时研究人员发现，采用生酮饮食的高血糖小鼠血糖水平恢复至正常标准。
此外，同步配合运动训练的生酮饮食高血糖小鼠，运动带来的身体改善效果，优于普通饮食的高血糖小鼠。
弗吉尼亚理工大学弗拉林生物医学研究所运动医学研究中心副教授、论文作者萨拉·莱萨德博士解释道：
“对于小鼠，运动搭配生酮饮食能放大运动带来的健康收益。具体来看，高血糖小鼠在坚持生酮饮食后，有氧运动能力（衡量身体氧气利用效率的指标）的提升幅度，远高于高碳水普通饮食的小鼠。”
虽然该研究结果十分乐观，但专家指出了一大核心短板。未参与本次研究的注册营养师、理学硕士克里斯汀·柯克帕特里克强调：“生酮饮食最大的争议点在于可持续性。任何饮食模式能否长期见效，归根结底取决于人们能否长期稳定坚持。”
生酮饮食或可实现糖尿病缓解
另一个关键问题是，动物实验的结论能否适用于人体，现有研究给出了肯定线索。
2026年4月发表于《内分泌学会期刊》的一项人体试验表明，相比低脂饮食，生酮饮食更易实现2型糖尿病临床缓解。
本次试验招募51名35至65岁的2型糖尿病确诊患者，分为两组，分别执行高脂低碳的生酮饮食、低脂饮食，持续干预12周。
干预结束后，两组受试者均出现体重下降，但只有生酮饮食组出现胰岛素原与C肽比值同步下降的情况；该指标下降代表胰岛β细胞功能改善，而β细胞正是分泌胰岛素、调节血糖的核心细胞。
阿拉巴马大学伯明翰分校营养科学系在读博士研究员、论文作者玛丽安·尤尔奇欣说明：“胰岛素原是胰岛素的前体物质，若体内胰岛素原数值偏高，说明β细胞超负荷运转，只能分泌尚未加工完成的胰岛素分子，以此勉强满足身体对胰岛素的需求。
胰岛素原降幅更大，意味着生酮饮食减轻了β细胞的代谢负担，使其工作效率提升，这一点也通过β细胞功能改善得到验证。”
该研究人员进一步解释：
“通过限制碳水摄入，减少高糖刺激，能为β细胞创造修复分泌功能的条件；不过该作用背后的具体分子机制，仍需更多研究佐证。β细胞负责在血糖升高时分泌胰岛素，其功能恢复后，便可足量分泌胰岛素，维持血糖稳定。”
但专家再次对该饮食的长期依从性提出质疑：人们能否长期坚持合规生酮饮食，以充分收获健康益处？
未来更长周期的临床试验或将给出更完整答案。