咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，全球每天消耗的咖啡超过20亿杯。
大约三分之二的美国成年人每天都喝咖啡，美国咖啡饮用者平均每天喝3杯。
鉴于咖啡的高消费量，正在进行的研究正在调查喝咖啡对健康的影响。除了是一种受人喜爱的饮品外，喝咖啡可能还带来诸多健康益处，或许能降低死亡率和疾病风险。
健康老龄化指的是在一生中维持身体、心理和社会福祉的过程。它通常包括注重预防保健和做出健康的生活方式选择，比如关注自己的饮食模式。
虽然还需要更多的研究，但越来越多的证据表明，喝咖啡可能有助于健康老龄化。
《今日医学新闻》关注了我们报道过的三项近期研究，概述了咖啡在促进健康老龄化方面所扮演的角色及其可能带来的益处。
每天适量喝咖啡可延缓生物衰老5年
重度精神疾病，如抑郁症、双相情感障碍和精神分裂症，都与生物衰老加速有关。生物衰老加速指的是身体功能衰退的速度快于人的实际年龄增长速度。
健康专家可以通过细胞标志物来衡量这一点，生物年龄较大的人患与年龄相关疾病、认知能力下降和早逝的风险更高。
2025年11月发表在《英国医学杂志·心理健康》上的一项研究表明，每天喝3到4杯咖啡可能会减缓通常与患有重度精神疾病的人相关的过早衰老。
该研究发现，年龄在18至65岁之间、患有重度精神疾病且每天喝3到4杯咖啡的人，其端粒更长（可靠来源）。
端粒是保护染色体末端的重复性DNA序列，可防止染色体受损。端粒长度会随着年龄的增长而缩短，因此它是衡量生物年龄的重要细胞标志物。
这些适量饮用咖啡的人的端粒长度，与那些生物年龄大约年轻5岁的人的端粒长度相当。
相比之下，报告称不喝咖啡的参与者的端粒长度比每天喝推荐杯数咖啡的人要短。每天喝超过4杯咖啡的人，其端粒也没有更长。
这种效果可能是由于咖啡中的抗氧化和抗炎化合物保护细胞免受氧化应激的影响，而氧化应激是端粒缩短的一个驱动因素。
专门研究心脏病的注册营养师米歇尔·鲁滕斯坦（理学硕士、注册营养师、认证糖尿病护理和教育专家、注册营养师）并未参与这项研究，她向《今日医学新闻》解释道：
“咖啡含有生物活性化合物，特别是绿原酸（CGA）和葫芦巴碱，它们起到抗氧化剂的作用，中和自由基并激活细胞防御途径，保护DNA免受氧化损伤。绿原酸和葫芦巴碱可能通过减少氧化应激和炎症来减缓端粒缩短。”
然而，值得注意的是，这是一项横断面研究，使用的是挪威患有精神疾病的参与者的数据。因此，该研究依赖于自我报告的咖啡摄入量，无法证明存在因果关系。
每天喝3到5杯咖啡可能延长寿命、降低患糖尿病风险
2025年8月发表在《营养素》杂志上的一篇综述也强调了每天适量喝咖啡可能带来的健康益处。
研究人员指出，多项研究一致表明，对于大多数人来说，喝咖啡与降低死亡率以及降低患主要慢性疾病（如心血管疾病、2型糖尿病、某些癌症、认知能力下降和呼吸系统疾病）的风险有关。
有趣的是，这篇综述表明，每天喝3到5杯咖啡与较低的死亡风险和较低的患重大疾病的风险相关。
观察到每天喝约3.5杯咖啡时，总体死亡风险最低，而且普通咖啡和脱咖啡因咖啡都有这种关联。
该综述的作者法林·卡曼加尔（医学博士、哲学博士、临床研究协会会员）向《今日医学新闻》强调了综述的主要内容：
“数十年来对数百万人进行的高质量研究结果表明，总体而言，咖啡对健康有益。适量饮用咖啡，通常是每天3到5杯，与延长寿命以及降低多种重大疾病（包括心脏病、中风、2型糖尿病、呼吸系统疾病和认知能力下降）的风险有关。”
作者指出，咖啡中含有的化合物，如多酚，可能有助于改善葡萄糖代谢、减少慢性炎症和氧化应激，并支持更好的整体代谢健康。
然而，这些证据来自观察性研究，因此不能证明咖啡直接带来了这些健康益处。
虽然还需要更多的研究，但卡曼加尔认为这可能会改变医生对咖啡的看法。
“对于临床医生来说，信息很明确：对于大多数成年人来说，适量喝咖啡可以作为健康生活方式的一部分而被安全地鼓励。”他告诉我们。
“然而，可能存在一些注意事项，”卡曼加尔提醒道，“添加糖和奶油可能会削弱咖啡的一些保护作用，这表明黑咖啡或轻度甜味的咖啡可能是最佳选择。为了获得最佳效果：咨询你的医生并关注自己的身体反应。”
咖啡与女性健康老龄化有关联
虽然喝咖啡可能带来的益处可能适用于大多数人，但还需要进一步的研究来确定哪些人群最能从中受益，或者哪些人群应该谨慎饮用。
在2025年营养学大会上公布并发表在《营养学最新进展》上的一项研究结果表明，经常喝咖啡可能有助于更健康的老龄化，特别是对女性而言。
研究人员使用了护士健康研究的数据，该研究对约47513名女性进行了数十年的跟踪调查。在这项分析中，作者将健康老龄化定义为进入老年后没有重大慢性疾病、没有身体损伤、没有认知或记忆问题、心理健康完好且没有功能限制。
研究结果表明，较高的咖啡因摄入量（主要来自普通含咖啡因的咖啡）与健康老龄化的可能性增加有关。
该研究的作者萨拉·马赫达维（理学士、荣誉理学士、注册营养师、理学硕士、哲学博士）是哈佛大学哈佛T.H.陈公共卫生学院的博士后研究员，同时也是加拿大多伦多大学医学院营养科学系的兼职教授，她向《今日医学新闻》强调了该研究的以下发现：
“我们发现，中年时期适量摄入含咖啡因的咖啡与晚年健康老龄化有一定关联。我们对健康老龄化的定义很严格：不仅要活到老年，而且没有重大慢性疾病、认知能力下降、身体残疾或心理健康不佳。每多喝一杯咖啡，健康老龄化的几率就会增加约2%，而喝可乐则会使这一几率降低20%。咖啡的这种关联似乎与剂量有关，尽管影响不大，而且在脱咖啡因咖啡或茶中没有观察到这种关联，这可能是由于摄入量较低以及生物活性成分的差异所致。”
然而，作者指出，这些发现来自观察性数据，且研究对象主要是白人女性。这意味着研究结果可能不适用于其他群体。
此外，像咖啡类型、添加剂以及饮用习惯随时间的变化等其他细节并未进行深入分析。
虽然研究结果指出了咖啡可能带来的益处，但仍建议咨询医生，了解咖啡因可能如何与任何药物相互作用，或对任何潜在疾病产生影响。
马赫达维提出了以下注意事项：“咖啡并非对所有人都有益。咖啡因的代谢因遗传和激素因素（如雌激素，它会减缓咖啡因的清除）而有很大差异。”
“我们之前的研究表明，咖啡因代谢较慢的女性（由于CYP1A2基因的遗传变异）可能无法从大量摄入咖啡因中获益，并且可能更容易受到不良影响。个性化营养——考虑到性别和遗传差异——将是未来建议的关键。”她告诉我们。