全球约5%的成年人口患有抑郁症。
过去的研究表明，人们可以通过遵循健康的生活方式指南，如饮食营养均衡，来降低患抑郁症的风险。
一项新研究确定了某些特定矿物质，包括钾和锌，可能也有助于降低人们患抑郁症的风险。
根据世界卫生组织（WHO）的数据，全球约5%的成年人口患有抑郁症。抑郁症是一种心理健康问题，会对人的整体健康产生深远影响。
过去的研究表明，人们可以通过遵循健康的生活方式指南，如充足睡眠、定期锻炼和健康饮食，来降低患抑郁症的风险。
某些食物也与降低抑郁症风险有关，如富含脂肪的鱼类、绿叶蔬菜、浆果，以及酸奶和酸菜等富含益生菌的食物。
“包括抑郁症在内的心理健康障碍给全球带来了沉重负担，而目前的治疗方法，如药物治疗，往往存在局限性和副作用，” 韩国东亚大学医学院生理学系助理教授孙民国（音译）医学博士、哲学博士向《今日医学新闻》表示。
“饮食是一个可改变的因素，可用于预防和辅助治疗。了解特定的饮食成分如何影响心理健康，有助于提供低风险、广泛适用的策略，以减轻疾病负担并改善整体健康状况，” 孙民国解释道。
他是最近发表在《营养素》杂志上一项新研究的通讯作者，该研究确定了某些特定矿物质，包括钾和锌，可能也有助于降低人们患抑郁症的风险。
### 7种矿物质与抑郁症风险的关联
在这项研究中，研究人员利用韩国国民健康与营养检查调查（KNHANES）和美国国家健康与营养检查调查（NHANES）的健康数据进行了横断面分析，涵盖了超过2.2万名研究参与者。
科学家们专门聚焦于7种矿物质：钠、钾、磷、镁、铁、锌和钙，以研究它们对抑郁症风险的影响。
“这7种矿物质在KNHANES和NHANES中均有持续测量，这使得跨国标准化分析成为可能，” 孙民国解释说。“它们在生物学上也与大脑功能、神经传递和神经炎症相关，这些过程与抑郁症的病理生理学有关。”
### 钾、锌、钠与较低的抑郁症风险相关
经过分析，研究人员发现，韩国和美国的参与者中，钾含量较高的人患抑郁症的风险最低。
“尽管饮食习惯存在差异，但钾在这两个人群中均成为预防抑郁症的一个共同保护因素，” 孙民国说。
“这种持续的关联表明，钾的摄入可能在心理健康中发挥基础性作用，支持将鼓励富含钾的饮食作为预防抑郁症工作一部分的公共卫生策略。”——孙民国，医学博士、哲学博士
除了钾之外，研究人员在仅对韩国参与者进行研究时发现，较高的钠含量与降低抑郁症风险相关。在美国参与者中，较高的锌含量是另一种与降低患抑郁症几率相关的矿物质。
“文化饮食模式、每种矿物质的主要食物来源以及生物利用度的差异，可能导致了这些差异，” 孙民国解释道。“例如，在韩国，由于发酵食品和汤类菜肴，钠的摄入量较高，这可能与其他营养素相互作用，从而影响情绪。”
“在美国，从动物蛋白来源摄入的锌，可能在与抑郁症相关的神经化学途径中发挥更重要的作用，” 他继续说道。“这些差异强调了在评估心理健康风险因素时，考虑特定人群营养背景的重要性。”
“由于我们的研究是横断面研究，无法确定因果关系，” 孙民国补充道。“未来的工作将包括纵向队列研究和干预试验，以明确因果关系，以及进行机制研究，从生物学层面了解矿物质摄入如何影响抑郁症风险。”
### 如何增加钾的摄入量？
《今日医学新闻》（MNT）有机会与注册营养师、“洞察营养” 公司所有者莫妮克·理查德（Monique Richard），理学硕士、注册营养师（RDN）、执照营养师（LDN）就这项研究进行了交谈，她并未参与该研究。
理查德表示，她对研究结果并不感到惊讶。“钾可平衡细胞液水平，协助肌肉收缩，并在大脑中传递神经信号，” 她告诉我们。
“钾、镁和硒等矿物质与维生素D、C和E等协同作用，支持身体的各项功能以及众多酶促反应，并作为电解质维持体液平衡。当我们身体这个高度复杂的 ‘工厂’ 中所有这些物质都充足协同工作时，我们就能保持良好状态，” 理查德详细解释道。
这位营养师还指出，钾在美国饮食中常常是一种摄入不足的营养素，这与日常水果和蔬菜摄入量不足相关。
“根据性别、健康状况、活动水平和水分摄入情况，建议的摄入量范围为每天2600 - 3400毫克或更多。请记住，这不仅仅关乎一种营养素，而是它们如何共同作用来支持身心健康。如果一天中摄入多种富含钾和其他营养素的食物，就相当容易满足每日推荐摄入量。”——莫妮克·理查德，理学硕士、注册营养师、执照营养师
理查德给出了一份高钾日常饮食示例：
- 早餐：燕麦片加杏仁和半根香蕉，以及4盎司强化钙橙汁
- 零食：半杯干杏脯
- 午餐：菠菜沙拉、煮鸡蛋、核桃和芸豆
- 下午零食：1杯毛豆
- 晚餐：4盎司三文鱼配红薯和炒甜菜叶
- 晚间零食：原味希腊酸奶和新鲜浆果
理查德还建议关注当季的水果和蔬菜，并尝试在一天中摄入多种这些天然富含钾的食物：
- 胡桃南瓜
- 豆类（利马豆、白豆、芸豆、大豆）
- 甜菜叶
- 小扁豆
- 桃子
- 南瓜
- 菠菜
- 带皮的甜土豆和褐皮土豆
- 瑞士甜菜
- 山药
尽管饮食并非影响心理健康的唯一重要因素，但这项最新研究进一步证明，选择健康食物有助于调节情绪。
“在不同大洲和年龄群体中，矿物质缺乏的饮食都为抑郁症以及一系列其他健康问题敲响了警钟，所以富含水分和矿物质的食物不仅有益健康，还可能具有治愈作用，” 理查德说。
据她所说：“钾有助于保持心脏舒畅和大脑健康。两者结合，就是稳定情绪的秘诀。”